[NhocLy]

Điều kiện thiết kế:

• Độ ẩm ban đầu 80%, độ ẩm sản phẩm khô 8%.
  
• Không khí bên ngoài 20[SUP]0[/SUP]C và độ ẩm 85%.
  
• Chế độ sấy: nhiệt độ tác nhân vào 70[SUP]0[/SUP]C, thời gian sấy trong 15 giờ.
  
• Năng lượng: hơi nước có áp suất 5 bar.
  

MỤC LỤC

LỜI NÓI ĐẦU 2
MỤC LỤC 3
Chương I : TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG SẤY HẦM 5
I. Hệ thống sấy hầm 5
II. Hệ thống sấy hầm để sấy khoai tây 5
Chương II: TÍNH TOÁN QUÁ TRÌNH SẤY LÝ THUYẾT 8
I. Tính năng suất sấy trong một giờ 8
II. Tính lượng ẩm bốc hơi trong một giờ 8
III. Chọn chế độ sấy 8
IV. Tính toán quá trình sấy lý thuyết 10
Chương III: XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC CƠ BẢN CỦA THIẾT BỊ SẤY 13
I. Xác định tiết diện hầm sấy 13
II. Thiết bị Chuyền tải 14
III. Kích thước tường bao và trần hầm sấy 16
Chương IV: TÍNH TOÁN QUÁ TRÌNH SẤY THỰC 17
I. Tổn thất nhiệt do vật liệu sấy mang đi qV 17
II. Tổn thất do thiết bị chuyền tải mang ra khỏi hầm 17
III. Tổn thất ra môi trường 18
IV. Tổng tổn thất nhiệt trong quá trình sấy thực 21
Chương V: TÍNH CHỌN CALORIFER VÀ THIẾT BỊ PHỤ 23
I. Tính chọn calorifer 23
II. Tính toán khí động và chọn quạt gió 25
TÀI LIỆU THAM KHẢO 28