[NhocLy]

giới thiệu về vi sinh thực phẩm

Nghiên cứu:
- các ứng dụng và các tác hại của VSV trên thực phẩm,
- Các điều kiện chế biến thực phẩm có ảnh hưởng đến sự lây nhiễm VSV,
gây hư hỏng và gây ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật .
- Biện pháp bảo quản thực phẩm
- Biện pháp kiểm tra vệ sinh thực phẩm

CÁC LÃNH VỰC CÓ LIÊN QUAN
• Lên men thực phẩm
• Quản lý chất lượng nước
• Bảo quản thực phẩm
• Sự hư hỏng thực phẩm
• Sản xuất SCP, enzym VSV
• Quản lý phòng thí nghiệm
• Vệ sinh thực phẩm
• Bệnh do thực phẩm
• Quản lý chất lượng thực phẩm
• Sự hư hỏng thực phẩm