04-06-2010, 02:36 AM
1. Táo: Táo chứa hàm lượng quercetin cao – một chất chống ôxy hóa, có tác dụng chống lại bệnh suy giảm trí nhớ Alzheimer, giúp bồi bổ tim, phòng ngừa tai biến tim mạch... Quercetin được tìm thấy nhiều nhất trong vỏ táo, rồi mới đến phần thịt của táo. Ở táo đỏ còn chứa anthocyanin – hợp chất tốt cho não.
2. Sơri: Cũng với vỏ màu đỏ thắm như táo, trái sơri chứa nhiều anthocyanin có lợi cho não.
3. Hành tím: Hành tím chứa anthocyanin và quercetin. Vì vậy, ở Ấn Độ, nơi hành là một trong những gia vị quan trọng ở các bữa ăn, hành được xem là phương thuốc dân gian giúp bồi bổ và tăng cường trí nhớ.
4. Dâu tây: Dâu tây giúp bảo vệ não và giảm nguy cơ phát triển bệnh suy giảm chức năng ở người lớn tuổi. Dâu tây chứa folate – một loại vitamine giúp làm giảm lượng homocysteine trong máu. Mà theo nghiên cứu cho biết, quá nhiều homocysteine trong máu sẽ làm tổn thương tế bào não và gây bệnh Alzheimer.
5. Cải bó xôi: Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) chứa quercetin giúp bồi bổ trí nhớ, là nguồn cung cấp omega-3 và acid folic giúp ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ đột quỵ. Ăn cải bó xôi còn giúp tăng cường cơ bắp, giúp cơ thể khỏe mạnh.
6. Củ cải đỏ: Giống như hành tím, củ cải đỏ cũng chứa anthocyanin– hợp chất giúp tăng cường trí nhớ.
7. Lòng đỏ trứng: Colin được giới khoa học đánh giá là loại chất tuyệt vời đối với não bộ.
Những thực phẩm như cá, gan, trứng đều giàu colin. Colin tác động tới các hệ cơ thể, đượcsử dụng như thuốc để tăng cường hoạt động của các tế bào gan. Chất colin ảnh hưởng tốt tới trí nhớ, đặc biệt tới cơ chế “ghi nhớ” của bộ nhớ. Lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều colin nhất, trong một lòng đỏ trứng, có gần 500mg chất colin. Tuy nhiên, chỉ có lòng đỏ trứng “ốp la” mới mang lại nhiều colin, nếu trứng chiên chín thì lượng colin trong lòng đỏ không còn nữa.
8. Nho: Chất đường đặc biệt trong quả nho có khả năng cung cấp nguồn năng lượng giúp não bộ hoạt động hiệu quả. Nho đỏ, tím, hay đen đều chứa quercetin và anthocyanin, những chất giúp tăng cường trí nhớ.
9. Con hàu: Trong thịt hàu chứa nhiều chất kẽm, là chất rất quan trọng cho trí não. Thiếu kẽm sẽ gây suy yếu hoạt động của não, dẫn đến tình trạng mơ màng thiếu tập trung, rối loạn vị giác và khứu giác.
10. Chuối: 100g chuối chứa 1,7mg serotonin. Đây là hormone cần thiết cho não, giúp bạn chống lại stress và tập trung tốt.
11. Sữa chua: có chứa hai loại axít amin quan trọng là tryptophan và tyrosine. Tryptophan có tác dụng giúp não thư giãn còn tyrosine giúp não năng động hơn. Ngoài ra còn có nhiều trong sữa, phô mai, thịt, cá, hạt hướng dương, hạt bí đỏ, mè, đậu phộng, tảo spirulina.
12. Cá: Trong các loại cá béo như cá ba sa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi có nhiều chất Omega-3 là chất làm tăng trí thông minh. Để hoạt động trí não được tốt thì các em nên ăn ít nhất ba lần cá trong tuần.
2. Sơri: Cũng với vỏ màu đỏ thắm như táo, trái sơri chứa nhiều anthocyanin có lợi cho não.
3. Hành tím: Hành tím chứa anthocyanin và quercetin. Vì vậy, ở Ấn Độ, nơi hành là một trong những gia vị quan trọng ở các bữa ăn, hành được xem là phương thuốc dân gian giúp bồi bổ và tăng cường trí nhớ.
4. Dâu tây: Dâu tây giúp bảo vệ não và giảm nguy cơ phát triển bệnh suy giảm chức năng ở người lớn tuổi. Dâu tây chứa folate – một loại vitamine giúp làm giảm lượng homocysteine trong máu. Mà theo nghiên cứu cho biết, quá nhiều homocysteine trong máu sẽ làm tổn thương tế bào não và gây bệnh Alzheimer.
5. Cải bó xôi: Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) chứa quercetin giúp bồi bổ trí nhớ, là nguồn cung cấp omega-3 và acid folic giúp ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ đột quỵ. Ăn cải bó xôi còn giúp tăng cường cơ bắp, giúp cơ thể khỏe mạnh.
6. Củ cải đỏ: Giống như hành tím, củ cải đỏ cũng chứa anthocyanin– hợp chất giúp tăng cường trí nhớ.
7. Lòng đỏ trứng: Colin được giới khoa học đánh giá là loại chất tuyệt vời đối với não bộ.
Những thực phẩm như cá, gan, trứng đều giàu colin. Colin tác động tới các hệ cơ thể, đượcsử dụng như thuốc để tăng cường hoạt động của các tế bào gan. Chất colin ảnh hưởng tốt tới trí nhớ, đặc biệt tới cơ chế “ghi nhớ” của bộ nhớ. Lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều colin nhất, trong một lòng đỏ trứng, có gần 500mg chất colin. Tuy nhiên, chỉ có lòng đỏ trứng “ốp la” mới mang lại nhiều colin, nếu trứng chiên chín thì lượng colin trong lòng đỏ không còn nữa.
8. Nho: Chất đường đặc biệt trong quả nho có khả năng cung cấp nguồn năng lượng giúp não bộ hoạt động hiệu quả. Nho đỏ, tím, hay đen đều chứa quercetin và anthocyanin, những chất giúp tăng cường trí nhớ.
9. Con hàu: Trong thịt hàu chứa nhiều chất kẽm, là chất rất quan trọng cho trí não. Thiếu kẽm sẽ gây suy yếu hoạt động của não, dẫn đến tình trạng mơ màng thiếu tập trung, rối loạn vị giác và khứu giác.
10. Chuối: 100g chuối chứa 1,7mg serotonin. Đây là hormone cần thiết cho não, giúp bạn chống lại stress và tập trung tốt.
11. Sữa chua: có chứa hai loại axít amin quan trọng là tryptophan và tyrosine. Tryptophan có tác dụng giúp não thư giãn còn tyrosine giúp não năng động hơn. Ngoài ra còn có nhiều trong sữa, phô mai, thịt, cá, hạt hướng dương, hạt bí đỏ, mè, đậu phộng, tảo spirulina.
12. Cá: Trong các loại cá béo như cá ba sa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi có nhiều chất Omega-3 là chất làm tăng trí thông minh. Để hoạt động trí não được tốt thì các em nên ăn ít nhất ba lần cá trong tuần.