Công nghệ SX Malt và bia - Phiên bản có thể in

+- SINHVIENHOAHOC.NET | DIỄN DÀN SVHH - CNTP (https://dd.sinhvienhoahoc.net)
+-- Diễn đàn: ..:: Khu Vực Chia Sẽ Tài Liệu_Ebook ::.. (https://dd.sinhvienhoahoc.net/forum-6.html)
+--- Diễn đàn: Nơi Chia Sẽ Tài Liệu Các Khoa Khác (https://dd.sinhvienhoahoc.net/forum-45.html)
+---- Diễn đàn: Công Nghệ Sinh Học (https://dd.sinhvienhoahoc.net/forum-96.html)
+---- Chủ đề: Công nghệ SX Malt và bia (/thread-2065.html)

---

Công nghệ SX Malt và bia - longdaubac - 30-09-2010

Công nghệ SX Malt và bia của trường ĐH Bách Khoa Hà Nội- Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm.
Tác giả: PGS.TS Lê Thanh Mai

Nội dung: Gồm 3 phần
Chương 1: Mở đầu
Chương 2: Đại Mạch
Chương 3: Nguyên liệu thay thế Malt đại mạch
Chương 4: Hoa Houblon
Chương 5: Nước
Chương 6: Phân loại,làm sạch, bảo quản đại mạch và ngâm đại mạch
Chương 7: Ngâm và nảy mầm đại mạch
Chương 8: Sấy malt tươi và đánh giá chất lượng malt
Chương 9: Chuẩn bị dịch đường
Chương 10: Nấu hoa, làm trong và làm lạnh dịch đường
Chương 11: Lên men chính và lên men phụ
Chương 12: Hoàn thiện sản phẩm

[SIZE=4]Link: http://www.mediafire.com/?nb8bbp1vg0g9844[/SIZE]

---